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法國(guó)巴黎普通食品的價(jià)格與中國(guó)北京、上海等大城市相仿或略高。有些食品在超市中，如牛奶、飲料、大米等的價(jià)格比中國(guó)還便宜。平時(shí)如果自己開(kāi)伙，每個(gè)月的伙食費(fèi)用在1500-2000元人民幣之間。實(shí)際消費(fèi)要根據(jù)個(gè)人標(biāo)準(zhǔn)而定。巴黎到處可見(jiàn)中國(guó)餐館，且價(jià)格較其他歐洲城市更為便宜。法國(guó)人和其他歐洲國(guó)家一樣，直接飲用礦泉水或自來(lái)水，酒店也沒(méi)有開(kāi)水供應(yīng)。

巴黎的美食，可以用“數(shù)不勝數(shù)”來(lái)形容。除本土的以外，世界其他地方美味佳肴也都可以嘗到。但最受當(dāng)?shù)厝送瞥绲模�還是一些傳統(tǒng)的法國(guó)菜。比如像名揚(yáng)四海的法國(guó)蝸牛，就有幾十種吃法。其實(shí)依我看，它無(wú)論是形狀、大小、味道，都很像我國(guó)家庭或在小餐館中常吃的田螺。肉雖不多，吃起來(lái)卻津津有味，據(jù)說(shuō)法國(guó)人每年要吃掉三億多只蝸牛，由于生產(chǎn)數(shù)量有限，它的價(jià)格已上漲到每打幾十法郎，但有時(shí)還是供不應(yīng)求。

在較正式的法國(guó)餐館吃飯，餐具、酒具的配備使用都是一絲不茍的。吃什么樣的菜用什么樣的刀叉，是很有講究的，所以每人面前都擺了兩三套。酒杯也是一樣，因?yàn)樵谶@里吃食與飲品搭配是一門“藝術(shù)”。習(xí)慣上，餐前要喝一杯開(kāi)胃酒；用餐過(guò)程中，如果吃肉要配干紅葡萄酒；吃魚(yú)蝦一類的海味，要喝干白葡萄酒；餐后有些人還喜歡喝一點(diǎn)白蘭地一類的烈性酒。每種酒所用的酒杯都不同。看著高矮胖瘦好幾個(gè)酒杯放在跟前，還真讓不勝酒力的人“肝兒顫”，不過(guò)好在這里不講究“感情深，一口悶”。席間大家邊吃邊聊，酒只是起到助興和調(diào)節(jié)氣氛的作用，雖頻頻舉杯，卻都淺飲即止。保持餐桌上歡快的氣氛，但又不至于過(guò)分喧鬧。

七葷八素的場(chǎng)面在西餐中是見(jiàn)不到的。飯菜做得雖精美可口，但量都不大。而且是吃完一道，才上下一道，菜譜也只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的兩三頁(yè)，主菜不過(guò)十來(lái)種，一般是先上一些沙拉之類的冷盤，湯有濃濃的肉湯，也有清淡的蔬菜湯。然后是魚(yú)肉之類的兩三道主菜，其中法國(guó)人比較愛(ài)吃的有法式蝸牛、牡蠣、鵝肝等。主食以面包為主配上奶酪和鵝肝醬，最后是點(diǎn)心、冰淇淋等甜品，當(dāng)侍者端上咖啡來(lái)的時(shí)候，就表示用餐結(jié)束了。簡(jiǎn)單的幾道菜加上酒水，卻要花上幾百上千法郎。難怪法國(guó)朋友都說(shuō)，這里不是平常百姓能經(jīng)常光顧的地方，它的存在主要是服務(wù)于那些有錢人的。不僅大餐館如此，就連那些裝修考究點(diǎn)的小餐館，想要吃上一頓普通的法式牛排、炸香腸加葡萄酒的套餐，也需一百法郎左右。所以近些年來(lái)，正宗的法式大餐，已越來(lái)越少有人問(wèn)津。而經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的日本壽司、意大利面條、甚至中國(guó)菜，倍受現(xiàn)代人的青睞。

巴黎的美食，可以用“數(shù)不勝數(shù)”來(lái)形容。除本土的以外，世界其他地方美味佳肴也都可以嘗到。但最受當(dāng)?shù)厝送瞥绲模�還是一些傳統(tǒng)的法國(guó)菜。比如像名揚(yáng)四海的法國(guó)蝸牛，就有幾十種吃法。其實(shí)依我看，它無(wú)論是形狀、大小、味道，都很像我國(guó)家庭或在小餐館中常吃的田螺。肉雖不多，吃起來(lái)卻津津有味，據(jù)說(shuō)法國(guó)人每年要吃掉三億多只蝸牛，由于生產(chǎn)數(shù)量有限，它的價(jià)格已上漲到每打幾十法郎，但有時(shí)還是供不應(yīng)求。

巴黎人愛(ài)吃的另一種食品，就是鵝肝。它的吃法也有很多種，還可以做成鵝肝醬，是極好的佐餐佳品。法國(guó)也是世界上最大的鵝肝醬生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每年大約要吃掉兩千多噸。而且價(jià)格不菲，質(zhì)量的好，要賣到每公斤七八百法郎。此外，品種繁多的奶酪也是巴黎人生活中必不可少的東西。據(jù)說(shuō)它是200多年前，由一個(gè)牧師發(fā)明的，現(xiàn)在已有360多個(gè)品種。當(dāng)初戴高樂(lè)將軍曾感嘆道：“要治理好每天都有一種奶酪的國(guó)家是不容易的�！泵慨�(dāng)從法國(guó)朋友那里聽(tīng)到這句話，對(duì)方都表現(xiàn)出無(wú)比的自豪。難怪這里有“奶酪王國(guó)”之美稱。

面包，是人們朝夕相伴、必不可少的東西。走在巴黎的大街上，你經(jīng)�？梢钥吹揭恍┤�，懷中抱著幾根長(zhǎng)約五六十厘米，胳膊粗細(xì)的面包棍。這也是此地的一大特色。面包的種類很多，但人們?nèi)粘３缘木湍敲磶追N。其具有外觀金黃、內(nèi)部質(zhì)地松軟、入口香脆適中的特點(diǎn)。半個(gè)世紀(jì)前，這里的面包都是用木炭烤出來(lái)的，火候全靠有經(jīng)驗(yàn)的師傅來(lái)掌握。進(jìn)入七八十年代以后，面包生產(chǎn)已逐漸走向了自動(dòng)化，從和面醒面，到入爐出爐，全由電腦控制。而且還可以對(duì)和好的面進(jìn)行速凍，隨時(shí)想吃，拿出來(lái)放進(jìn)烤爐即可。烤爐也都改成了用電或者燒煤氣的。但也有人對(duì)這種工廠化的生產(chǎn)方式不以為然，他們認(rèn)為這樣做破壞了法國(guó)面包特有的香味，已不能算是正宗產(chǎn)品了。不管怎么說(shuō)，自動(dòng)化帶來(lái)的最大好處，就是大大地降低了成本。一根面包棍只賣幾個(gè)法郎，一個(gè)人一頓還吃不了，真是既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。而且在巴黎的餐廳用餐，面包是隨時(shí)可以添加而不另外收錢的。

中國(guó)菜在巴黎也是深受歡迎的美食之一。有位法國(guó)朋友曾深有感觸地講：“法國(guó)菜歐洲第一，中國(guó)菜世界第一�！本瓦B一向清高的法國(guó)人，也不得不在我們中國(guó)的美食跟前低頭服輸，這更說(shuō)明了我們燦爛的飲食文化，在世界各地都引起了極大的共鳴。據(jù)說(shuō)，法國(guó)現(xiàn)在已有大大小小的中餐館幾千家，京、粵、川、魯、潮汕、揚(yáng)州等風(fēng)味俱全。有的雖算不上很正宗，但能在萬(wàn)里之外的異國(guó)他鄉(xiāng)吃到家鄉(xiāng)菜，仍感到十分親切。其實(shí)，在眾多的中餐館中，只有一少部分是中國(guó)人自己開(kāi)的。多數(shù)是越南、柬埔寨等東南亞國(guó)家的華人后裔開(kāi)的。他們大多是幾十年前，從戰(zhàn)爭(zhēng)中逃到這里的。起初經(jīng)營(yíng)一些本土風(fēng)味的小餐館，但始終不景氣�？吹较噜彽闹胁宛^很受歡迎，便也紛紛打起了中國(guó)菜的招牌。來(lái)自中國(guó)大陸的移民，最早多是浙江人，到此已有一個(gè)多世紀(jì)了。在這些華人開(kāi)的餐館中，不僅可以吃到溫州的魚(yú)圓湯、敲魚(yú)面、湯圓，還能品嘗到深受我國(guó)北方人喜愛(ài)的餃子和春卷。

法國(guó)是一個(gè)具有優(yōu)秀傳統(tǒng)的國(guó)家，既有悠久的歷史，也有燦爛的文化。同時(shí)它又是一個(gè)多民族共存的大家庭。現(xiàn)在全國(guó)的人口中，有三分之一是外國(guó)移民的后代。這些人，使法蘭西的歷史文化更增添了豐富多彩的內(nèi)容。就拿天天不可或缺的飲食來(lái)說(shuō)，漫步巴黎街頭，幾乎可以看到五大洲各種風(fēng)味的餐館招牌。隨著近年旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，有更多知名的飲食界的大亨們，把目光投向了巴黎這塊寶地。這里不僅是藝術(shù)、商貿(mào)、娛樂(lè)方面的“世界之都”，更是餐飲、美食的“世界之都”。

巴黎，素有浪漫的文化之都美稱。不論是塞納河畔秀麗的景色，還是西岱島上古樸的民風(fēng)，無(wú)不散發(fā)著濃厚的藝術(shù)氣息。挺拔的埃菲爾鐵塔，壯觀的凱旋門，神秘的盧浮宮，宏偉的巴黎圣母院……吸引著來(lái)自世界各地的旅游者。與這些景觀同樣馳名世界的，就是法國(guó)的傳統(tǒng)美食。它不僅以色、香、味、形俱佳而得到廣泛贊譽(yù)，更重要的是，由此產(chǎn)生的獨(dú)特飲食文化，已成為法蘭西文明發(fā)展歷程中不可缺少的一部分。