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俯瞰藩切漁港。

越南東岸的藩切，是個風味獨特的漁港。魚多鹽也多，這里盛產的魚露聞名世界。這里的龍珠果甜美，小城的風土人情教人難忘。

一般到越南旅行的人，都會到河內、胡志明市，鮮少有特地到東岸漁港藩切（Phan Thiet）去的。

藩切過去有個不太文雅的稱號——“臭魚腥味！”的確，一進入藩切，馬上嗅到一陣陣的魚腥味。原來，這里盛產魚露（Fish sauce），除了小型工廠外，幾乎每家每戶都自釀魚露。藩切的魚露聞名世界，純正的魚露香味可比美雞精，但在6個月的釀制過程中，其臭味可不是一般人能接受的。

釀魚露：從臭到香靠海吃海，藩切漁港的漁船正要出海捕魚。

越南朋友月安送了我一瓶他自釀的魚露。按照他家的傳統，釀制魚露必須有一個大水缸。首先把一層鹽鋪在缸底，然后把魚平放在鹽上，再蓋上一層鹽，如此反復的加上層層的魚，然后封頂。缸底有一個出水口，每兩星期，月安便把發酵后的魚汁從出水口放出，流入一個桶，再把桶里的魚汁從頂部倒回缸里。在這過程中，魚汁會越來越香，臭味也相對的減少。越南人煮湯、炒菜、點醬，都少不了魚露，可見民間對魚露的喜愛。

所謂靠海吃海，藩切之所以盛產魚露，是因為魚多鹽也多。月安用電單車載我到海邊參觀鹽場。只見鹽池如稻田般的劃分成“田”字型，在烈日曝曬下，海水被蒸發，留下厚厚鹽層在池中。工人們把鹽堆積成小山丘，再由卡車運到廠里加工。我好奇的要求參觀加工過程，可惜廠里的老板娘因為“商業機密”而拒絕了我。

龍珠果：大又甜美藩切第二大名產龍珠果的果樹。

龍珠果是藩切的第二大名產。其他地區的龍珠果，絕對比不上這里的大、甜、美。首次見到龍珠果的果樹，還以為是仙人掌。果樹本身沒有樹干，園丁必須把木架子釘好，好支撐果樹，也方便采摘龍珠果。

藩切除了漁港，椰林，美麗的海灘之外，還有山丘。山上更有一處紅沙坡，是個地理獨特的地方。少數民族“Cham”，在山丘上建了一些寺廟。寺廟的風格有點象印度廟，廟里的空間很小，可容約20人左右。里邊不供奉神像，但有一四方格，格內有一石柱，象征著天地陰陽交媾而創生萬物。目前的“Cham”族人，有許多已改奉回教。

茶館：當地“信息中心”

紅沙坡上的小寺廟。

當地著名的“茶館”。此茶館十分簡陋，但每天早晨，這里都擠滿了喝茶的人。月安說，這里是當地的“信息中心”，幾乎沒有一個男人不到這兒來的。也許是傳統觀念仍深厚的原因，女性不愛到這兒來，但招待員幾乎清一色是少女，態度友善。茶館的前身，居然還是一間寺廟。如今，它已成了交友談天的好去處。